Il Natale in Valcanale si avvicina anche a tavola, tra piatti della tradizione, dolci delle feste e specialità della cucina di montagna. Dal 1° al 20 dicembre 2026, Tarvisio, Camporosso, Valbruna e Malborghetto saranno protagonisti di “Gusto d’Avvento”, un’iniziativa che coinvolgerà ristoranti, bar, pasticcerie e strutture ricettive con proposte gastronomiche dedicate al periodo natalizio.
Un percorso tra i sapori del territorio che accompagnerà residenti e turisti durante uno dei momenti più caratteristici dell’anno nel Tarvisiano. Dall’aperitivo alla cena, passando per una merenda dopo una passeggiata nei borghi, ogni locale aderente proporrà una propria interpretazione dell’Avvento, tra ricette tradizionali, ingredienti stagionali e abbinamenti originali.
Da Tarvisio a Camporosso, i sapori del Natale
A Tarvisio l’offerta sarà particolarmente ricca e variegata. Il Ristorante Al Vecchio Skilift proporrà un carpaccio di cervo accompagnato da cialde di frico e melograno, mentre l’Hotel Edelhof, l’Hotel Trieste e la Trattoria Miramonti punteranno su menù che valorizzano i prodotti locali e gli ingredienti di stagione.
Non mancheranno gli aperitivi, con le proposte dell’Al Vecchio Mulino e gli abbinamenti tra vini e cicchetti del Kirchenwirth da Dadde. Spazio anche alle interpretazioni più originali, come la Pizza Krampus del Ristorante Pizzeria Tschurwald, mentre il Panificio Pasticceria Svetina porterà in tavola la sua “Corona d’Avvento”, un dolce ispirato ai profumi e ai colori delle festività.
A Camporosso, invece, Dawit proporrà un Christmas Village pensato per grandi e piccoli, con merende dolci e salate, torte e cioccolata speziata. La Bettola presenterà un panino dal gusto deciso, preparato con porchetta, scamorza, crauti e senape, accompagnato da una birra stout al torrone.
A Valbruna e Malborghetto tra cucina alpina e menù dedicati ai Krampus
Anche Valbruna parteciperà con diverse specialità legate alla cucina di montagna. Il Kile Alpine Resort proporrà gnocchi di pane con ont e guanciale di montagna, mentre la Pizzeria Al Borgo Pacanais offrirà un abbinamento tra pizza e birra.
Tra le proposte più particolari ci sarà quella del Rifugio Kugy, che dedicherà ai Krampus un menù ispirato ai colori rosso e nero, con ingredienti come barbabietola, cervo, cavolo rosso, porcini e cioccolato fondente. Sarà disponibile anche una versione vegetariana.
L’Hotel Saisera completerà l’offerta con aperitivi a base di prodotti locali, proposte dedicate ai bambini e un menù che abbina i sapori della montagna ai vini regionali.
A Malborghetto, Casa Oberrichter punterà su un piatto sostanzioso a base di stinco di maiale, servito con patate arrosto, carciofo alla romana e confettura di mirtillo rosso. Il Ristorante La Baita proporrà invece un hamburger con carne di manzo selezionata, cipolla rossa caramellata, formaggio e rucola.
Non solo gastronomia: mercatini, pattinaggio e la tradizione dei Krampus
“Gusto d’Avvento” si inserirà in un calendario più ampio di iniziative che animeranno la Valcanale durante il periodo natalizio. Tra gli appuntamenti ci saranno Advent Pur, il suggestivo sentiero dell’Avvento a Valbruna, la grande pista di pattinaggio in piazza a Tarvisio, concerti, laboratori e incontri dedicati a residenti e visitatori.
Uno dei momenti più attesi sarà quello del 5 dicembre, con San Nicolò e i Krampus, una tradizione profondamente radicata nel Tarvisiano. Una ricorrenza che intreccia elementi della cultura cristiana e antiche credenze popolari, dando vita a una rappresentazione del confronto tra il bene e il male.
Le proposte gastronomiche di “Gusto d’Avvento” saranno disponibili dal 1° al 20 dicembre 2026, esclusa la giornata del 5 dicembre. Per i menù è consigliata la prenotazione direttamente presso le strutture aderenti, verificando in anticipo giorni e orari di apertura.