Due ristoranti del Friuli Venezia Giulia entrano tra i premiati della guida Untold 2027, dedicata al vino italiano e alle storie che lo legano ai territori. Sono l’Osteria Turlonia di Fiume Veneto e la Trattoria al Cacciatore di Cormons, selezionate con il riconoscimento Cellar Door per il ruolo che il vino svolge nella loro proposta gastronomica.
Il premio valorizza i ristoranti che sanno andare oltre il semplice abbinamento con i piatti, curando la carta dei vini, il racconto dei produttori e la relazione con il patrimonio vitivinicolo locale. Un modo per riconoscere il ruolo della ristorazione nella cultura del vino e nella promozione dei territori.
Osteria Turlonia e Trattoria al Cacciatore tra i premiati
L’Osteria Turlonia, classificata nella categoria delle osterie tradizionali e rustiche, e la Trattoria al Cacciatore sono le due realtà del Friuli Venezia Giulia inserite nella selezione Cellar Door della terza edizione di Untold – Quello che non è ancora stato detto del vino.
Il riconoscimento è stato assegnato durante la cerimonia di presentazione della guida Untold 2027, realizzata da Decanto e pubblicata da Trenta Editore. L’evento si è svolto nell’ambito di Vinitaly and the City Sibari, nella cornice del Parco archeologico di Sibari.
La selezione Cellar Door prende in considerazione diversi aspetti dell’esperienza offerta al cliente: dalla qualità e dalla cura della carta dei vini alla competenza del servizio, passando per la capacità di raccontare le aziende produttrici e valorizzare il legame con il territorio.
La terza edizione della guida Untold punta ad ampliare il racconto del vino italiano, mettendo in relazione produttori, ristorazione e ospitalità. L’obiettivo è valorizzare non soltanto le aziende vinicole, ma anche i luoghi e le persone che contribuiscono a rendere il vino parte dell’identità di un territorio. La guida è attesa in libreria a novembre.