La nuova edizione della Guida Michelin conferma sette ristoranti del Friuli Venezia Giulia tra le insegne stellate. Due locali mantengono il riconoscimento delle due stelle, mentre altri cinque conservano una stella. La selezione 2027 porta inoltre un nuovo Bib Gourmand in regione: è Il Favri di San Giorgio della Richinvelda, in provincia di Pordenone.
I ristoranti stellati in Friuli Venezia Giulia
La selezione 2027 della Guida comprende 382 ristoranti stellati. Sono due i ristoranti del Friuli Venezia Giulia che possono contare su due stelle Michelin. Si tratta di Agli Amici, a Godia, frazione di Udine, guidato dallo chef Emanuele Scarello, e di Harry’s Piccolo, a Trieste, con Matteo Metullio e Davide De Pra alla guida della cucina.
Sono cinque gli indirizzi regionali che mantengono una stella Michelin. La selezione comprende Trattoria al Cacciatore – La Subida, a Cormons, L’Argine a Vencò, a Dolegna del Collio, e Osteria Altran, a Ruda. Completano l’elenco La Primula, a San Quirino, in provincia di Pordenone, e Laite, a Sappada.
Il Favri conquista il Bib Gourmand
La novità per il Friuli Venezia Giulia arriva dalla selezione Bib Gourmand, che premia i ristoranti capaci di proporre una cucina di qualità a un buon rapporto qualità-prezzo. Nell’edizione 2027 entra Il Favri di San Giorgio della Richinvelda, nuovo indirizzo regionale inserito tra i locali segnalati dalla Michelin.
In tutta Italia sono 37 i nuovi Bib Gourmand, che portano a 276 il numero complessivo dei ristoranti presenti nella selezione. Il riconoscimento è identificato dal simbolo dell’omino Michelin che si lecca i baffi e segnala locali in cui è possibile trovare una proposta gastronomica di qualità a prezzi contenuti.