L’Università di Udine rafforza la collaborazione scientifica con il Brasile attraverso un accordo con l’Università di Minas Gerais, dedicato alla sostenibilità delle filiere agro-forestali, alla tracciabilità dei prodotti e alla tutela dell’ambiente. I due atenei hanno firmato un memorandum d’intesa che punta a sviluppare progetti comuni di ricerca, formazione e scambio accademico, con particolare attenzione alla produzione del caffè e alla prevenzione della deforestazione.
L’accordo è stato al centro di un incontro online che ha riunito rappresentanti del mondo universitario, delle istituzioni e delle imprese. Tra i partecipanti, il delegato dell’Ateneo friulano all’internazionalizzazione, Enrico Salvati, e il direttore delle relazioni internazionali dell’università brasiliana, Aziz Tuffi Saliba.
La filiera del caffè tra sostenibilità e nuove regole europee
Nel corso dell’incontro sono state messe a confronto le esperienze italiane e brasiliane nella gestione delle filiere produttive, con un approfondimento sulle sfide poste dal Regolamento europeo sui prodotti a deforestazione zero (Eudr). La normativa punta a contrastare l’immissione sul mercato europeo di prodotti legati alla deforestazione, introducendo specifici requisiti di tracciabilità.
Particolare attenzione è stata riservata al settore del caffè, una delle filiere maggiormente interessate dalle nuove disposizioni. Il confronto, sviluppato nell’ambito delle attività del master in “Coffee economics and science – Ernesto Illy”, con il supporto del programma europeo Al-Invest Verde, ha permesso di approfondire le tecnologie e gli strumenti disponibili per verificare l’origine delle materie prime e monitorare le aree di produzione.
Tra le esperienze presentate figura Selo Verde, iniziativa brasiliana dedicata alla tracciabilità e alla sostenibilità delle produzioni agricole. Sono state inoltre illustrate le attività di verifica sul campo dei requisiti europei nelle filiere commerciali che collegano il Brasile all’Italia.
Satelliti e nuove tecnologie per controllare la deforestazione
Un altro tema centrale è stato il ruolo delle tecnologie di monitoraggio ambientale. L’utilizzo di dati pubblici, immagini satellitari e sistemi di telerilevamento può contribuire a individuare le aree di produzione del caffè e a verificare il rispetto dei criteri ambientali richiesti dal mercato europeo.
Al confronto hanno partecipato anche rappresentanti di e-GEOS/Leonardo, Jde Peet’s – Coffee Canopy Partnership, Pacorini Silocaf, GreenTide, Primo Aroma e Confindustria Alto Adriatico. Le diverse realtà hanno portato esperienze legate al monitoraggio satellitare, alla mappatura delle coltivazioni, all’importazione, alla logistica e alla torrefazione del caffè.
L’iniziativa è stata organizzata dal Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali dell’Università di Udine, con l’obiettivo di favorire il dialogo tra ricerca scientifica e imprese su un tema sempre più rilevante per il commercio internazionale.
L’incontro «ha rappresentato – sottolinea il coordinatore scientifico, Antonio Tomao – un’occasione per condividere le esperienze maturate nella cooperazione scientifica e istituzionale tra Brasile e Italia e per individuare possibili sviluppi futuri nel campo del monitoraggio, della tracciabilità e della prevenzione della deforestazione nelle filiere globali».