L’osteria Fusâr di via Pradamano 25 ha raggiunto un traguardo speciale: cento anni di attività, celebrati questa mattina insieme ai clienti e a chi, nel corso del tempo, ha contribuito a mantenere vivo uno dei locali storici della città. L’attività venne registrata ufficialmente alla Camera di commercio nel 1926 da Attilio Roiatti e, nel corso dei decenni, ha mantenuto una forte impronta familiare. Dal 1994 l’osteria è gestita dal nipote del fondatore, Giorgio Romanello, che ha continuato a custodirne lo spirito originario e la tradizione di accoglienza.
Anche il nome del locale racconta una parte della sua storia. “Fusâr”, in friulano, indica infatti il fabbricante di fusi e richiama un’epoca in cui la famiglia Roiatti offriva ospitalità agli artigiani e alle venditrici ambulanti che arrivavano a Udine. Chi aveva bisogno di fermarsi per la notte poteva trovare riparo nel fienile della famiglia, trasformando già allora quel luogo in un punto di passaggio, incontro e socialità.
Un luogo di incontro rimasto vivo nel tempo
Quella vocazione non si è persa con il trascorrere degli anni. Ancora oggi l’osteria Fusâr continua a essere un punto di riferimento per i clienti, tra conversazioni, partite a carte e momenti condivisi, mantenendo vivo il carattere delle osterie di una volta. Il centenario diventa così non soltanto l’anniversario di un’attività commerciale, ma anche il racconto di un secolo di vita quotidiana, relazioni e tradizioni legate a via Pradamano e alla città di Udine.