Trentacinque locali, altrettante storie e un viaggio attraverso il Friuli Venezia Giulia, alla scoperta delle persone e delle tradizioni che rendono speciale la sua cucina. Si intitola “I’35 di Pedi & Paola” il nuovo libro firmato da Roberto Pedi e Paola De Mario, che sarà presentato lunedì 16 novembre alle 18 allo Spazio Villalta di Udine, durante un incontro aperto al pubblico e condotto da Barbara Antonini.
Non si tratta della classica guida gastronomica, con classifiche, voti e recensioni, ma di un racconto che mette al centro le persone e le emozioni. Attraverso 35 locali selezionati in tutta la regione, gli autori accompagnano i lettori alla scoperta di ristoranti, trattorie e realtà della ristorazione che custodiscono storie di famiglia, passioni, sacrifici e tradizioni.
Trentacinque locali per raccontare il Friuli Venezia Giulia
Dalle montagne al mare, passando per colline, borghi e città, “I’35 di Pedi & Paola” propone un modo diverso di conoscere il territorio, partendo dalla tavola per arrivare alle persone che ogni giorno lavorano dietro le quinte della ristorazione regionale. A firmare il volume sono Roberto Pedi, fotografo e giornalista da anni vicino al mondo della gastronomia friulana, e Paola De Mario, che hanno scelto di raccontare i locali attraverso incontri, ricordi, emozioni e fotografie.
Il risultato è una guida che rinuncia volutamente alle graduatorie per dare spazio alle esperienze umane. Ogni locale diventa così il punto di partenza per conoscere chi lo gestisce, le scelte che ne hanno segnato la storia e il legame con il territorio. Un percorso che valorizza non soltanto la qualità della cucina, ma anche l’ospitalità, le relazioni e il piacere di condividere un momento a tavola.
Il libro ha anche una finalità solidale. Una parte del ricavato delle vendite sarà infatti devoluta a Casa Elvine della Fondazione Villa Russiz, realtà impegnata nell’accoglienza e nel sostegno di bambini e mamme che vivono situazioni di difficoltà. A rappresentare lo spirito dell’iniziativa è il motto “Più siAMO, più aiutiAMO”, un invito a trasformare la passione per la gastronomia e la scoperta del territorio in un gesto concreto di solidarietà.
La presentazione a Udine il 16 novembre
Il volume sarà presentato ufficialmente lunedì 16 novembre alle ore 18 allo Spazio Villalta di Udine, nel corso di una serata aperta al pubblico e condotta da Barbara Antonini. L’appuntamento offrirà l’occasione per incontrare Roberto Pedi e Paola De Mario, conoscere le storie raccolte nel libro e approfondire le motivazioni che hanno portato alla nascita del progetto editoriale.
La presentazione si concluderà con un brindisi e un momento dedicato al firmacopie, per condividere con gli autori e il pubblico lo spirito di una guida che vuole raccontare il Friuli Venezia Giulia attraverso la sua cucina e, soprattutto, le sue persone.