Il tradizionale stappo della prima bottiglia ha dato ufficialmente il via alla 29ª Festa dell’Oca e del Vin Novello di Lavariano, frazione di Mortegliano, che per tutto il fine settimana celebra i sapori della cucina friulana e le antiche consuetudini legate a San Martino. Una manifestazione che richiama visitatori anche da fuori regione e dall’Austria, tra specialità a base d’oca, vini del territorio e appuntamenti dedicati alla tradizione gastronomica.
Organizzata dall’associazione culturale e di promozione del territorio Naturalmente Lavariano, la festa coinvolge produttori, scuole e realtà della ristorazione, confermandosi un appuntamento importante per la comunità e per la valorizzazione delle eccellenze locali.
L’inaugurazione e il valore del volontariato
Alla cerimonia inaugurale di sabato 14 novembre ha partecipato anche il presidente del Consiglio regionale Mauro Bordin, accompagnato dai consiglieri regionali Alberto Budai, Igor Treleani, Massimiliano Pozzo e Massimo Moretuzzo. Nel suo intervento, Bordin ha sottolineato soprattutto il valore del volontariato e la capacità della manifestazione di attirare visitatori anche oltre confine.
“Questa festa ha sempre visto una bella partecipazione del Consiglio regionale ed è un momento di comunità che sa accogliere visitatori dal Friuli e anche dall’Austria – ha sottolineato Bordin –. I complimenti vanno all’associazione organizzatrice e a tutti i volontari che, durante l’anno, mettono tempo ed energie nella preparazione. A loro va un grazie di cuore per tenere vive le nostre comunità e far conoscere i prodotti del territorio”.
Il presidente ha quindi ribadito l’importanza del sostegno delle istituzioni alle associazioni che, attraverso il proprio impegno, contribuiscono a mantenere vive le tradizioni e a promuovere il territorio. “Dietro questi risultati c’è un lavoro di squadra. Come Regione abbiamo voluto far sentire in questi anni la nostra vicinanza al volontariato, perché conosciamo il valore di questo impegno: crea occasioni di incontro, valorizza le nostre tradizioni e contribuisce anche a far muovere l’economia del Friuli Venezia Giulia”.
Una festa che affonda le radici nella tradizione contadina
A portare il saluto dell’amministrazione comunale è stato anche il sindaco di Mortegliano, Roberto Zuliani, che ha ringraziato gli organizzatori e tutte le persone impegnate nella riuscita della manifestazione.
Il primo cittadino ha ricordato “le radici contadine della festa di San Martino, una consuetudine che a Lavariano continua a rinnovarsi nella voglia di stare insieme”. Rivolgendosi ai visitatori, ha inoltre espresso “l’auspicio di tornare nei propri paesi con un ricordo positivo della comunità e della sua accoglienza”.
La Festa dell’Oca e del Vin Novello rappresenta infatti un’occasione per riscoprire le usanze del mondo rurale friulano, in cui la ricorrenza di San Martino era tradizionalmente legata alla conclusione dell’annata agricola, al vino nuovo e ai momenti di convivialità.
Il concorso gastronomico dedicato alla coscia d’oca
Tra gli appuntamenti più attesi della manifestazione figura il concorso gastronomico “Oca e Vin Novello nel dì di San Martino”, giunto quest’anno alla quindicesima edizione e caratterizzato da un successo crescente.
A valutare le preparazioni dei concorrenti sarà una giuria qualificata, chiamata a giudicare le diverse interpretazioni di uno degli ingredienti simbolo della cucina tradizionale del territorio. Il tema scelto per il 2026 è “Coscia d’Oca con fantasia, nella civiltà rurale”, un invito a unire creatività e tradizione, reinterpretando un piatto profondamente legato alla cultura gastronomica locale.
La festa proseguirà per tutto il fine settimana, offrendo ai visitatori l’opportunità di conoscere i prodotti del territorio, assaporare le specialità friulane e condividere un momento di convivialità nel segno di San Martino.