È lo sloveno Nei Pavletič il vincitore della finale internazionale di Espresso Italiano Champion 2026. La competizione si è svolta il 6 novembre alla Factory 1895 by Lavazza di Settimo Torinese. La San Marco ha partecipato come partner tecnologico, mettendo a disposizione dei concorrenti la macchina professionale La D. MultiBoiler a tre gruppi.
L’appuntamento, promosso dall’Istituto Espresso Italiano (IEI), ha riunito alcuni dei migliori baristi internazionali. I concorrenti si sono sfidati nella preparazione dell’espresso e del cappuccino italiani.
Cinque baristi in gara per il titolo internazionale
A contendersi il titolo sono stati cinque professionisti. Oltre al vincitore Nei Pavletič, qualificato attraverso la selezione internazionale di Essse Caffè, hanno partecipato:
- Takuya Yanagita, vincitore della selezione giapponese;
- Matteo Colzani, campione italiano 2026;
- Hiroto Suzuki, vincitore della selezione internazionale organizzata da Lavazza;
- Kim Gyu Wan, vincitore della selezione coreana.
Durante la finale, i baristi hanno dovuto dimostrare preparazione tecnica e sensibilità sensoriale. La giuria ha valutato le bevande secondo i parametri qualitativi stabiliti dall’Istituto Espresso Italiano.
La San Marco ha fornito la tecnologia per la gara
La San Marco ha messo a disposizione la macchina La D. MultiBoiler a tre gruppi. L’attrezzatura ha accompagnato tutte le prove della competizione.
La precisione delle macchine e la stabilità delle prestazioni sono elementi importanti nella preparazione dell’espresso. Anche il controllo dei parametri di estrazione permette ai baristi di valorizzare le proprie capacità.
La D. MultiBoiler dispone di una gestione indipendente della temperatura dei gruppi. Offre inoltre stabilità termica e regolazioni precise. Queste caratteristiche consentono di controllare le condizioni di estrazione e di adattarle al caffè utilizzato.
Una collaborazione che prosegue dal 2024
La partecipazione alla finale conferma la collaborazione tra La San Marco e l’Istituto Espresso Italiano.
Nel 2024 l’azienda aveva sostenuto la finale di Milano. Nel 2025, invece, la competizione si era svolta nel suo spazio espositivo a Host Milano.
Anche durante le selezioni italiane del 2026, la tecnologia La D. MultiBoiler aveva accompagnato la vittoria di Matteo Colzani.
Due giornate dedicate alla cultura del caffè
L’edizione 2026 di Espresso Italiano Champion si è articolata in due giornate.
Il 5 novembre i concorrenti hanno partecipato a un programma dedicato alla cultura del caffè. Le attività hanno compreso visite ad alcune caffetterie torinesi e al Museo Lavazza, oltre a una sessione di preparazione sulle attrezzature.
Il giorno successivo si è svolta la finale internazionale, seguita dalla cerimonia di premiazione.
Fondata nel 1920 e oggi parte di SEB Professional, La San Marco sviluppa macchine professionali per caffè espresso. L’azienda unisce esperienza manifatturiera e innovazione tecnologica.
La collaborazione con Espresso Italiano Champion rientra nel percorso di sostegno ai professionisti e alle iniziative internazionali dedicate alla qualità dell’espresso.