Tra le migliori pizzerie d’Italia ce n’è una anche in Friuli

La pizzeria friulana nella Guida del Gambero Rosso.

In uscita l’ottava edizione della Guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso e, tra le pizzerie premiate nella categoria “Tre Spicchi – Pizza a degustazione”, figura anche la pizzeria Mediterraneo di Brugnera, in provincia di Pordenone.

I pizzaioli e le pizzerie stanno resistendo al Covid, con nuovi progetti per rinascere. La guida del Gambero Rosso ne ha descritto l’impegno in questo difficile anno. Tra locali, cuochi e critici, le valutazioni sono state fatte in base all’impegno per il rinnovamento.

Particolarità dell’edizione 2021, l‘assenza di voti e classifiche: per raccontare il comparto della pizza non servivano valutazioni ma incoraggiamenti. Restano gli spicchi a seconda del grado di eccellenza e si aggiungono i simboli di asporto e delivery.

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