Spiedini gradesi, la ricetta ideale per le serate estive friulane

La ricetta che vi proponiamo oggi è a base di pesce, vari tipi che poi verranno impilati in uno spiedino prelibato.

Gli ingredienti.

Per 4 persone:

• 250 grammi di filetti di sogliola
• 150 grammi di code di gamberetti
• 200 grammi di seppioline
• 1 peperone giallo
• 200 grammi di pomodori maturi sodi
• 8 foglie di alloro
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

La ricetta.

Pulite le seppioline privandole della pellicina, lavatele e asciugatele. Sgusciate le code di gamberetti, privatele del filo nero e lavatele. Lavate i filetti di sogliola battendoli leggermente tra 2 fogli di carta vegetale. Insaporiteli con un pizzico di sale e arrotolateli. Tagliate a spicchi i pomodori.

Pulite, lavate, asciugate il peperone eliminando semi e filamenti, tagliatelo a pezzetti. Infilate in ogni spiedino, alternando, rotolini di sogliola, pezzetti di peperone, seppioline, spicchi di pomodoro, foglia di alloro e code di gamberetti.

Spennellateli con l’olio e insaporiteli con un pizzico di sale. Fate scaldare una padella grigliante. Adagiate gli spiedini, fateli cuocere per 3-4 minuti per parte e salateli. Disponete gli spiedini sui piatti caldi personali e servite ben caldo.