Il Friuli Venezia Giulia si prepara a vivere un fine settimana all’insegna del vino, della buona cucina e delle tradizioni autunnali. Sabato 7 e domenica 8 novembre torna Cantine Aperte a San Martino, l’appuntamento organizzato dal Movimento Turismo del Vino Friuli Venezia Giulia che porterà gli appassionati alla scoperta delle cantine del territorio, tra degustazioni, passeggiate nei vigneti, incontri con i produttori ed esperienze gastronomiche originali.
Saranno circa 50 le realtà coinvolte nelle quattro province della regione: 28 cantine in provincia di Udine, 5 nel Pordenonese, 14 nell’Isontino e 2 a Trieste, alle quali si aggiungono due distillerie in provincia di Udine. Un’occasione per conoscere da vicino il mondo del vino e riscoprire le tradizioni legate a San Martino, ricorrenza che da sempre segna la conclusione della vendemmia e l’inizio di un nuovo ciclo della vita agricola.
Dalle leggende friulane agli show cooking: le esperienze nelle cantine
Il programma di quest’anno va ben oltre le tradizionali degustazioni. Tra le proposte più particolari ci sarà una cena accompagnata dai racconti di un contastorie friulano, che condurrà gli ospiti tra leggende, memorie e curiosità della cultura contadina. A tavola, piatti dedicati ai sapori dell’autunno, dall’oca alla zucca, naturalmente abbinati ai vini del territorio.
Non mancheranno le iniziative più originali, come un brunch con show cooking alla brace e DJ set, pensato per unire gastronomia, musica e convivialità. Nel Carso sarà invece possibile visitare le suggestive sale di stagionatura dei salumi e di affinamento dei vini, scoprendo ambienti e lavorazioni che raccontano il rapporto tra le produzioni locali e il territorio. Accanto a queste esperienze, le aziende proporranno visite guidate nelle cantine e nelle barricaie, passeggiate tra i filari e degustazioni commentate, con abbinamenti studiati per valorizzare le specialità gastronomiche del Friuli Venezia Giulia.
A pranzo e a cena con i vignaioli
Uno degli aspetti più caratteristici di Cantine Aperte a San Martino sarà la possibilità di sedersi a tavola direttamente con i produttori. Attraverso iniziative come il “Piatto Cantine Aperte”, i visitatori potranno condividere pranzi e cene con i vignaioli, ascoltando le storie delle aziende e scoprendo i segreti dei vini proposti.
Le ricette della tradizione e le interpretazioni degli chef accompagneranno così i calici, trasformando ogni appuntamento in un momento di incontro e conoscenza. Un modo per valorizzare non soltanto la produzione enologica regionale, ma anche il patrimonio di saperi e consuetudini tramandato nel tempo.
“Cantine Aperte a San Martino – sottolinea Elda Felluga, presidente del Movimento Turismo del Vino Friuli Venezia Giulia – rappresenta uno dei momenti più suggestivi dell’anno per scoprire il nostro territorio. Le cantine diventano luoghi di incontro, dove il vino si intreccia con la gastronomia, le tradizioni e le storie delle persone che ogni giorno lavorano per valorizzare le nostre eccellenze. Una dimensione autentica e conviviale che rende speciale l’enoturismo. Un invito a vivere il Friuli Venezia Giulia con curiosità, lasciandosi sorprendere da ciò che ogni cantina ha da raccontare”.
Il programma del weekend del 7 e 8 novembre
Le iniziative saranno distribuite tra le cantine aderenti di tutta la regione, ciascuna con proposte dedicate ai propri vini e alle peculiarità del territorio. Il calendario completo degli appuntamenti, insieme alle schede delle aziende partecipanti e alle informazioni sulle singole esperienze, è consultabile sul sito del Movimento Turismo del Vino Friuli Venezia Giulia nella sezione dedicata a “Cantine Aperte a San Martino”.