Grado si prepara a vivere un fine settimana all’insegna del gusto, del vino e delle tradizioni lagunari. Dal 23 al 25 ottobre torna “Le Calli di Bacco”, la manifestazione enogastronomica che trasforma il centro storico dell’Isola d’Oro in un percorso di degustazioni tra calli, campielli e locali caratteristici. Protagonisti della seconda edizione saranno 15 ristoratori abbinati ad altrettante aziende vitivinicole del Friuli Venezia Giulia, con cicchetti, vini del territorio, musica e appuntamenti dedicati alla cultura gastronomica.
L’iniziativa, promossa da Confcommercio Gorizia e dal Comune di Grado, in collaborazione con PromoTurismoFVG, Consorzio Grado Turismo e Grado in Rete, con il sostegno di Cassa Rurale FVG, cresce rispetto allo scorso anno, passando da due a tre giornate di degustazioni.
Un viaggio tra i sapori della laguna e i vini friulani
Il cuore della manifestazione sarà il “Tour delle Calli”, un itinerario enogastronomico che permetterà ai visitatori di spostarsi liberamente tra i banchi d’assaggio allestiti nei locali aderenti. Ogni tappa proporrà un cicchetto ispirato alla cucina lagunare, accompagnato da un calice di vino selezionato tra le produzioni regionali.
Il pescato della settimana, i frutti di mare, gli ortaggi locali e le erbe aromatiche spontanee incontreranno così i vini del Collio, dell’Isonzo e delle altre zone vitivinicole del Friuli Venezia Giulia. Il ticket comprenderà anche un bicchiere personalizzato della manifestazione, che i partecipanti potranno conservare come ricordo.
I banchi d’assaggio saranno aperti venerdì 23 ottobre dalle 12 alle 20, sabato 24 ottobre dalle 11 alle 20 e domenica 25 ottobre dalle 11 alle 17. Nei ristoranti aderenti saranno inoltre disponibili menù a tema, proposti già a partire dal 16 ottobre.
Musica, tradizioni e una degustazione speciale al museo
L’apertura ufficiale della manifestazione è prevista per venerdì 23 ottobre alle 11 in Campo Patriarca Elia, con i saluti delle autorità e la benedizione delle giacche da chef e delle reti da pesca. Un momento simbolico che riunirà cuochi e pescatori per celebrare il legame tra la cucina gradese, il mare e il lavoro di chi ne custodisce le tradizioni.
Durante le tre giornate, le vie del centro storico saranno animate anche dalla musica itinerante del quintetto Ambrya Music Band, protagonista dell’iniziativa “Tra le Calli, musica”. Il gruppo, nato nel 2022 e conosciuto per il suo debutto a sorpresa su una barca nel porto di Grado, proporrà un repertorio acustico tra successi internazionali, grandi classici e poesia gradese.
Tra gli appuntamenti più particolari figura “Un viaggio tra sapori, vini e storia”, in programma domenica 25 ottobre, dalle 11.30 alle 13.30, al Museo Nazionale di Archeologia Subacquea dell’Alto Adriatico.
L’esperienza, curata dal sommelier Alojz Felix Jermann, inizierà con una visita guidata dedicata alla storia marinara di Grado e al suo rapporto con l’Adriatico. Seguirà una degustazione con tre cicchetti creativi preparati da altrettanti chef della manifestazione, quattro vini del territorio presentati direttamente dai produttori e una proposta dolce conclusiva. Ad accompagnare l’incontro sarà l’Athanor Guitar Quartet, con un programma musicale che attraverserà epoche e stili, dal barocco alla musica contemporanea.
I 15 locali aderenti e le cantine protagoniste
Il percorso delle Calli di Bacco coinvolgerà quindici attività del centro storico, ciascuna abbinata a un produttore di vino del territorio. Ecco dove sarà possibile partecipare alle degustazioni:
- Al Timon Trattoria Pizzeria, piazza Duca d’Aosta 20, con Lis Fadis di Spessa.
- Bella Grado, piazza Marinai d’Italia 5, con Sturm di Cormons.
- Bruno Masaneta Trattoria-Cicchetteria, via Marina 12, con Castelvecchio di Sagrado.
- Duca d’Aosta Lounge Bar & Restaurant, largo San Grisogono 6, con Villa Vasi di Gorizia.
- Hosteria de Gustibus, via Marina 28, con Drius di Cormons.
- In Piaseta, piazza XXVI Maggio 20, con La Viarte di Prepotto.
- La Caina Pizzeria Trattoria, campo Santa Niceta 5, con Muzic di San Floriano del Collio.
- Mandracchio Bistrot, piazza Marinai d’Italia 10, con Mitis di Cividale del Friuli.
- Ristorante Alla Pace, piazza Duca d’Aosta 24/26, con Visentini di Corno di Rosazzo.
- Ristorante Alla Vecchia Marina, calle Lunga 26, con I Feudi di Romans di San Canzian d’Isonzo.
- Ristorante Taverna al Canevon, calle Corbatto 11, con Borgo San Daniele di Cormons.
- Trattoria de Toni, piazza Duca d’Aosta 37, con Fiegl di San Floriano del Collio.
- Trattoria La Perla, via Duca d’Aosta 19, con Picech Roberto di Cormons.
- Trattoria Pizzeria Santa Lucia, campo Porta Nuova 1/A, con Vini Brojli di Aquileia.
- Zero Miglia Coop Pescatori, di fronte al Mercato Coperto in via Duca d’Aosta, con Vini Donda di Aquileia.
Tre giornate che offriranno l’occasione di scoprire Grado attraverso la sua cucina e le eccellenze vitivinicole regionali, valorizzando al tempo stesso le attività del centro storico e il patrimonio di tradizioni dell’Isola d’Oro.