Quattromila olivi e un frantoio da visitare con il produttore: Corte Tomasin porta a WeFood 2026 la lavorazione dell’extravergine nella pianura friulana. Sabato 7 e domenica 8 novembre l’azienda di vicolo Levada 7, a Castions di Strada, propone otto visite gratuite, ciascuna della durata di un’ora e mezza. L’esperienza comprende gli spazi agricoli, il frantoio e la degustazione degli oli.
Dall’oliveto alla degustazione
Il percorso comincia con una tappa nell’oliveto, dove si coltivano circa 4.000 piante acclimate al territorio. Prosegue nel frantoio aziendale con il produttore, che illustra le fasi di lavorazione delle olive. L’ultima parte è dedicata agli assaggi degli extravergini della produzione, con abbinamenti e spiegazioni sulle loro caratteristiche sensoriali. La visita termina con il passaggio al punto vendita.
L’azienda, a conduzione familiare, descrive una produzione che comprende sei etichette di olio, con proposte fruttate e una monovarietale. Il lavoro agricolo affianca forme di allevamento tradizionale degli olivi a sistemi intensivi con raccolta meccanizzata. Avere il frantoio all’interno dell’attività consente ai visitatori di conoscere nello stesso percorso la coltivazione e la successiva trasformazione delle olive.
Gli otto turni del fine settimana
Sabato 7 novembre le visite si svolgono dalle 9.30 alle 11 e dalle 11 alle 12.30. Il pomeriggio offre due ulteriori possibilità: dalle 15 alle 16.30 e dalle 16.30 alle 18. Il programma segue quindi quattro fasce, due al mattino e due nel pomeriggio.
Domenica 8 novembre viene riproposta la stessa articolazione. Si può partecipare dalle 9.30 alle 11, dalle 11 alle 12.30, dalle 15 alle 16.30 oppure dalle 16.30 alle 18. Per tutte le visite la durata indicata è di novanta minuti.
Partecipazione e prenotazione
L’ingresso è gratuito, come riporta la scheda ufficiale del tour. L’iscrizione si effettua sul sito di WeFood scegliendo la data e la fascia oraria dalla pagina di Corte Tomasin. Il calendario delle disponibilità accompagna ogni singolo turno e va consultato al momento della registrazione.
La proposta rientra nella quindicesima edizione del festival delle Fabbriche del Gusto, in programma il 7 e 8 novembre 2026. A Castions di Strada l’attenzione è rivolta alla filiera dell’olio: chi si iscrive trova un unico itinerario che collega le piante, il lavoro del frantoio e gli assaggi guidati, secondo le modalità illustrate dall’organizzazione.